Nhiều phụ huynh đang phân vân về việc sử dụng gia vị cho bé ăn dặm. Liệu lựa chọn loại gia vị nào sẽ tốt nhất để bé thích thú và hấp thụ dinh dưỡng? Những thông tin dưới đây sẽ cung cấp kiến thức hữu ích để giúp các bậc phụ huynh có quyết định đúng đắn hơn cho việc dinh dưỡng và chăm sóc con cái.
Khi nào nên nêm gia vị cho bé ?
Theo Bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng, việc bổ sung gia vị và dầu vào thực đơn của bé cần tuân thủ các nguyên tắc sau đây để đảm bảo sức khỏe và phát triển toàn diện:
Đối với trẻ dưới 12 tháng tuổi, tuyệt đối không nêm các loại gia vị như đường, muối, hạt nêm trong quá trình chế biến đồ ăn dặm. Việc này giúp tránh tạo thói quen ăn mặn cho trẻ khi lớn, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch, huyết áp và bảo vệ não bộ của trẻ.
Khi nào nên nêm gia vị cho bé ?
Các loại bột ngọt, hạt nêm thường chứa nhiều muối glutamate, có thể gây ra tác dụng ức chế thần kinh và ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ nếu sử dụng quá sớm. Ngoài ra, tránh cho trẻ sớm làm quen với vị cay cũng giúp bảo vệ hệ tiêu hóa và tránh tình trạng khó chịu cho vị giác của trẻ.
Thay vào đó, các bậc cha mẹ có thể sử dụng một số loại gia vị từ thảo mộc như hành lá, thìa là, tỏi, bạc hà, gừng, quế khi nấu đồ ăn dặm cho bé. Điều này giúp bé khám phá nhiều hương vị mới, kích thích sự thích thú và khám phá của bé với thức ăn, giúp bé ăn ngon hơn. Trên thị trường hiện nay cũng có nhiều loại gia vị được sản xuất đặc biệt cho trẻ ăn dặm. Bậc cha mẹ nên tham khảo kỹ các thành phần để lựa chọn sản phẩm phù hợp giúp bé yêu thích thức ăn hơn.
Xem Thêm: Có cần sử dụng hạt nêm ăn dặm cho bé? Kinh nghiệm sử dụng
Các loại gia vị cho bé ăn dặm theo từng độ tuổi mẹ nên biết
Để giúp mẹ lựa chọn đúng loại gia vị và tạo ra những món ăn ngon miệng cho bé yêu trong quá trình ăn dặm, Chippi cung cấp các loại gia vị phù hợp với từng độ tuổi của bé.
Gia vị cho bé giai đoạn 6-7 tháng tuổi ăn dặm
Trong giai đoạn 6-7 tháng tuổi, khi bé bắt đầu thử nghiệm các loại thực phẩm khác ngoài sữa mẹ, hệ tiêu hóa của bé vẫn còn non nớt và nhạy cảm. Do đó, mẹ nên chuẩn bị các món ăn dặm giữ nguyên vị của thực phẩm, không thêm gia vị để giúp vị giác của bé phát triển một cách toàn diện. Mẹ có thể nấu bột kết hợp với rau củ, thịt, cá,... để cho bé ăn dặm. Các loại thực phẩm này tự nhiên chứa đựng lượng muối, đường phù hợp với hệ tiêu hóa của bé và cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé trong giai đoạn này.
Gia vị cho bé giai đoạn 6-7 tháng tuổi ăn dặm
Nếu muốn, mẹ có thể thêm một số loại dầu an toàn như dầu olive hoặc dầu hướng dương vào các món ăn dặm của bé. Điều này giúp cung cấp nhiều năng lượng và thúc đẩy sự phát triển trí não toàn diện cho bé, nhờ vào các chất béo có ích có trong dầu ăn.
Gia vị cho bé từ 8-12 tháng tuổi ăn dặm
Từ 8 tháng tuổi trở đi, bé đã quen với việc ăn dặm hơn, mẹ có thể giới thiệu cho bé tiếp xúc với một số loại gia vị mới. Thay vì sử dụng dầu olive và dầu hướng dương, mẹ có thể sử dụng dầu óc chó hoặc dầu đậu nành. Tuy nhiên, mẹ nên chú ý không nên dùng quá nhiều dầu ăn, chỉ cần sử dụng 1/2 thìa cà phê mỗi ngày và không quá 4 ngày trong tuần.
Gia vị cho bé từ 8-12 tháng tuổi ăn dặm
Bên cạnh đó, mẹ cũng có thể thêm một số loại gia vị khác theo liều lượng sau đây:
- Muối, đường: 0 - 0.5g/ngày.
- Hành, tỏi: 1/2 thìa cà phê mỗi ngày.
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê mỗi ngày (chỉ nên sử dụng khi bé từ 10 tháng tuổi trở lên).
Gia vị cho bé giai đoạn trên 1 tuổi ăn dặm
Ở giai đoạn từ 1 tuổi trở lên, bé đã quen với các hương vị nguyên bản của các món ăn và không còn thích các món nhạt nhẽo nữa. Hệ tiêu hóa của bé cũng đã khỏe mạnh hơn, cho phép mẹ chế biến và nêm nếm các loại gia vị đa dạng để bé thưởng thức mỗi ngày.
Gia vị cho bé giai đoạn trên 1 tuổi ăn dặm
Dưới đây là liều lượng gia vị mẹ có thể thêm vào các món ăn cho bé từ 1 tuổi trở lên:
- Dầu ăn: 3 thìa cà phê.
- Muối, đường: 1/2 thìa cà phê.
- Hành, tỏi: 1/2 thìa cà phê.
- Tiêu: 1/4 thìa cà phê.
- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê.
- Nước mắm: 1 thìa cà phê.
- Mật ong: 1 thìa cà phê.
Việc sử dụng các gia vị này sẽ tạo ra những món ăn dặm ngon miệng và hấp dẫn hơn cho bé, đồng thời giúp bé trải nghiệm và khám phá thêm nhiều hương vị mới. Tuy nhiên, mẹ cần lưu ý không sử dụng quá liều lượng và tuân thủ theo chỉ dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Hướng dẫn chọn các loại gia vị ăn dặm cho bé
Khi chọn gia vị cho thức ăn dặm cho bé, các mẹ cần lưu ý các yếu tố sau để đảm bảo sự an toàn và dinh dưỡng cho bé:
- Chọn các loại gia vị được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa các chất phụ gia hoặc hóa chất độc hại.
- Tránh sử dụng gia vị có chứa muối và đường gia công, vì bé cần tiếp xúc ít muối và đường nhất có thể trong giai đoạn đầu của sự phát triển.
- Chọn các gia vị có độ mịn và dễ tiêu hóa phù hợp với độ tuổi và khả năng ăn của bé.
- Chọn gia vị giàu dinh dưỡng, cung cấp các chất cần thiết như protein, vitamin, khoáng chất, chất xơ, và chất béo lành mạnh.
- Đảm bảo đọc kỹ nhãn gói để biết thành phần và hạn sử dụng của sản phẩm trước khi mua.
Hướng dẫn chọn các loại gia vị ăn dặm cho bé
>>> Xem Thêm: 5 Cách làm hạt nêm từ rau củ tại nhà
Những lưu ý khi sử dụng gia vị cho bé dưới 12 tháng
Một số lưu ý đối những loại gia vị khi mẹ sử dụng cho bé ăn dặm:
Dầu ăn dặm
Có nhiều mẹ khi nấu bột/cháo cho trẻ không sử dụng dầu ăn dặm làm gia vị cho bé 1 tuổi bởi lo ngại rằng dầu ăn có thể gây béo phì cho bé. Tuy nhiên, đây là một quan điểm sai lầm. Ngược lại, dầu ăn dặm thực sự là một loại gia vị không thể thiếu nếu muốn bé thưởng thức bữa ăn ngon miệng hơn.
Dầu ăn dặm
Tùy theo độ tuổi của bé, mỗi giai đoạn sẽ phù hợp với một loại dầu ăn cụ thể:
- Trong giai đoạn 6 tháng tuổi: Dầu oliu (loại virgin/extra virgin) hoặc dầu hướng dương 100% được coi là lựa chọn tốt. Mẹ chỉ cần cho bé dùng 1/2-1 muỗng cà phê mỗi ngày, không nên vượt quá 4 ngày/tuần.
- Từ 7-12 tháng: Mở rộng lựa chọn dầu ăn bao gồm dầu đậu nành, dầu hướng dương (không cần 100% thành phần), dầu oliu và dầu óc chó. Lượng dầu cung cấp cho bé nên là 1-2 muỗng mỗi ngày, không nên vượt quá 4 ngày/tuần.
Nhớ rằng, việc chọn loại dầu ăn phù hợp và điều chỉnh lượng sử dụng là quan trọng để đảm bảo bé nhận được dinh dưỡng cần thiết mà không gây ra vấn đề về cân nặng và sức khỏe cho bé.
Bột ngọt, hạt nêm
Các mẹ nên tuyệt đối không nêm bột ngọt hoặc bột nêm vào thức ăn dặm của bé, bởi cơ thể của trẻ chưa phát triển hoàn toàn như người lớn.
Bột ngọt thường chứa nhiều glutamate, một chất có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ thần kinh của trẻ, gây ra các triệu chứng như co giật, đau đầu và ức chế. Việc sử dụng quá nhiều bột ngọt cũng có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác cho trẻ, bao gồm việc hấp thụ canxi kém, gây ra tình trạng loãng xương.
Bột ngọt, hạt nêm
Tương tự, bột nêm cũng là một dạng khác của bột ngọt. Nếu các mẹ lạm dụng bột nêm, đó là một rủi ro đối với sức khỏe của trẻ. Do đó, việc tránh sử dụng bột ngọt và bột nêm là cực kỳ quan trọng để bảo vệ sức khỏe của bé. Thay vào đó, các mẹ nên sử dụng các loại gia vị tự nhiên và an toàn để nêm cho thức ăn của bé, như hành, tỏi, hoặc các loại gia vị thảo mộc.
Đường
Đường có sẵn trong nhiều loại thực phẩm tự nhiên như trái cây và rau quả. Loại đường tự nhiên này cung cấp đủ năng lượng và đường hấp thụ cho bé từ 1 tuổi trở xuống. Do đó, không cần bổ sung gia vị đường vào khẩu phần ăn của bé để đảm bảo bé có thể hấp thu một cách tốt nhất.
Gia vị cho bé ăn dặm
Thay vào đó, khi khẩu phần ăn của bé cần thêm độ ngọt, các mẹ có thể sử dụng các loại thực phẩm như khoai lang, bí đỏ, táo, hoặc trái cây để tăng hương vị ngọt tự nhiên cho thức ăn của bé. Các loại thực phẩm này không chỉ cung cấp đường tự nhiên mà còn chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của bé.
Ngoài ra, các mẹ cũng có thể học cách làm gia vị cho bé ăn dặm từ những nguyên liệu dễ tìm, an toàn và giàu dinh dưỡng. Việc tự làm gia vị cho bé sẽ giúp đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe của bé, đồng thời cung cấp thêm các dưỡng chất quan trọng mà bé cần.
