Thực đơn cho trẻ 2 - 3 tuổi cần được điều chỉnh để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng tăng cao do sự phát triển nhanh chóng và sự hoạt động tích cực của trẻ. Trẻ 2 tuổi thường có khả năng tiêu hóa và chấp nhận thức ăn tốt hơn so với trẻ 1 tuổi, nhưng vẫn cần sự cân nhắc đặc biệt về các thành phần dinh dưỡng quan trọng.
Thực đơn cho bé 2-3 tuổi có gì khác so với trước đó?
Khi bé yêu nhà bạn đã bước sang tuổi thứ 2 và mọc đủ 20 chiếc răng sữa, khả năng nhai cơm nguyên hạt của bé đã được phát triển. Do đó, thực đơn cho bé 2 tuổi cần có những điều điều chỉnh nhất định so với chế độ ăn trước đó, để phản ánh sự thay đổi về sinh lý của bé.
Bỏ hẳn sữa mẹ
Ở độ tuổi 2 tuổi, trẻ có thể đã bắt đầu quá trình cai sữa mẹ, nhưng thường thì quá trình này chưa hoàn toàn kết thúc. Do đó, trong thực đơn cho bé 2 tuổi, việc linh hoạt đưa vào khẩu phần sữa tươi hoặc sữa công thức là quan trọng. Điều này giúp trẻ từ từ thích nghi và làm quen với việc thiếu vắng hoàn toàn sữa mẹ.
Thực đơn cho bé 2-3 tuổi ngon và đủ chất
Lượng thực phẩm nhiều hơn
Với sự tò mò và sức khỏe đang phát triển mạnh mẽ, trẻ 2 tuổi thường có nhu cầu muốn khám phá thế giới xung quanh và thường rất say mê ăn uống. Do đó, có khả năng trẻ có thể ăn nhiều hơn, với mức tăng khoảng từ 10 đến 20% so với lượng thực phẩm mà trẻ 1 tuổi vừa tròn tiêu thụ.
Khẩu phần đa dạng hơn
Ở độ tuổi 2 tuổi, trẻ đã có khả năng ăn được nhiều loại thực phẩm trong mỗi bữa chính, bao gồm cơm, canh, xào, mặn và món tráng miệng, tương tự như người trưởng thành. Do đó, đến giờ ăn, mẹ có thể cho trẻ ngồi chung bàn và thưởng thức những bữa ăn giống nhau với cả gia đình.
Gợi ý thực đơn cho bé 2-3 tuổi ngon và đủ chất
Sử dụng cơm thay vì ăn cháo
Ở độ tuổi 2 tuổi, trẻ đã có khả năng ăn cơm nguyên hạt thay vì chỉ ăn cơm nát hoặc cháo loãng như trẻ dưới 18 tháng tuổi. Do đó, trong thực đơn cho bé 2 tuổi, mẹ hoàn toàn có thể loại bỏ món cháo khỏi khẩu phần mà vẫn đảm bảo cung cấp những thực phẩm đa dạng và dinh dưỡng cho bé.
Chọn lọc thực phẩm kỹ hơn
Đối với trẻ 2 tuổi, khi chúng đã có khả năng tự cầm thìa, cốc và đưa thực phẩm vào miệng bằng tay, để giảm nguy cơ ngạt thở do nuốt trọng thức ăn, bố mẹ cần đặc biệt cẩn thận hoặc hạn chế trẻ ăn những thực phẩm sau:
- Nên thái lát mỏng trước khi cho trẻ ăn để ngăn ngừa trẻ mắc nghẹn khi nuốt vào.
- Thay vì đưa cho bé nguyên một khối bơ đậu phộng to, hãy phết sẵn bơ lên bánh mì để giảm nguy cơ dẫn đến tình trạng ngạt thở.
- Cần tránh cho trẻ ăn các thực phẩm nhỏ dạng hạt, như bắp rang bơ, kẹo tròn, kẹo cao su, kẹo dẻo, đậu phộng, nho nguyên trái còn hạt, cà chua bi nguyên trái, v.v.
- Cắt lát hoặc thái hạt lựu trước khi cho trẻ ăn những thực phẩm như thịt, khoai tây, rau sống, và trái cây để giảm nguy cơ mắc nghẹn và ngạt khí quản.
Quan trọng nhất là giám sát bé khi ăn để đảm bảo an toàn và ngăn chặn tình trạng ngạt thở có thể xảy ra.
Khuyến nghị chế độ dinh dưỡng cho trẻ 2 tuổi
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, trẻ 2 tuổi cần nhận được lượng năng lượng đủ, là 930 calo/ngày đối với nữ và 1000 calo/ngày đối với nam, thông qua một chế độ dinh dưỡng đa dạng từ nhiều loại thực phẩm. Để đạt được mức năng lượng này, trẻ cần:
Khuyến nghị chế độ dinh dưỡng cho trẻ 2 tuổi
Sử dụng đủ lượng thức ăn
Để đảm bảo dinh dưỡng cần thiết, trẻ cần thực hiện 6 bữa ăn mỗi ngày, bao gồm 3 bữa chính (sáng, trưa, tối) và 3 bữa phụ (sáng, chiều và trước khi đi ngủ):
- Bữa chính: Trong mỗi bữa chính, trẻ nên tiêu thụ 60g cơm trắng kèm theo 80g món mặn, 40g món canh, 30g món xào, và 30g món tráng miệng. Đối với bữa sáng sớm, ưu tiên nên là cháo hoặc các món nước để hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
- Bữa phụ: Trẻ có thể lựa chọn giữa uống 180ml sữa tươi hoặc 100ml nước ép trái cây, hoặc 50g sữa chua, hoặc 30–40g trái cây tươi. Hoặc trẻ có thể ăn từ 30–40g các loại bánh giàu tinh bột và chất béo khác.
Đảm bảo đủ chất dinh dưỡng
Để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng, trẻ 2 tuổi cần ăn khoảng 19–20g đạm mỗi ngày, chiếm tỷ lệ từ 13–20% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn. Mẹ nên ưu tiên cho bé ăn đạm động vật hơn so với đạm thực vật để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất cần thiết.
Đảm bảo đủ chất dinh dưỡng
Trẻ 2 tuổi cần nhận được khoảng 135–145g glucid/ngày (đối với nữ) và 140–150g glucid/ngày (đối với nam). Mẹ nên đa dạng hóa nguồn glucid trong khẩu phần của trẻ bằng cách bao gồm các thực phẩm như mì, miến, bún, phở, bánh mì, rau củ, và trái cây, thay vì tập trung chỉ vào cơm trắng.
Trẻ 2 tuổi cần nhận được khoảng 31–41g chất béo/ngày (đối với nữ) và 33–44g chất béo/ngày (đối với nam). Trong tổng lượng này, chất béo động vật nên chiếm 70%, chất béo thực vật nên chiếm 30%, và chất béo không bão hòa nên chiếm ít nhất 50% tổng lượng chất béo mà trẻ tiêu thụ hàng ngày.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ 2-3 tuổi
Để xây dựng thực đơn cho bé 2 tuổi tăng cân, ba mẹ có thể chú ý đến các nguyên tắc sau:
1. Tăng số lượng bữa phụ:
- 9h: Bữa phụ sáng
- 14h - 14h30: Bữa phụ chiều
- 21h: Bữa phụ tối
Việc tăng thêm bữa phụ có thể kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ hấp thụ đủ chất dinh dưỡng. Bữa phụ tối cũng có thể bao gồm sữa để hỗ trợ chiều cao của bé.
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho trẻ 2-3 tuổi
2. Xây dựng thực đơn đa dạng:
2 tuổi là giai đoạn quan trọng, nên cần đảm bảo thực đơn đầy đủ các nhóm chất:
- Tinh bột
- Thực phẩm giàu chất béo
- Protein
- Vitamin và khoáng chất
Việc chế biến nhiều món ngon mỗi ngày có thể kích thích sự thèm ăn và giúp bé phát triển toàn diện.
3. Trang trí bắt mắt:
Xây dựng thực đơn cho trẻ 2-3 tuổi
Trẻ 2 tuổi thích khám phá, vì vậy, trang trí món ăn đẹp mắt có thể kích thích sự hứng thú của bé:
- Tạo hình các con vật ngộ nghĩnh.
- Sử dụng những chiếc bát đáng yêu hoặc đồ dùng trang trí khác.
- Món ăn khi được trang trí sẽ làm cho bé cảm thấy thú vị và muốn tham gia nhiều hơn trong việc ăn uống.
Thực đơn ăn dặm cho bé 2 tuổi hàng ngày
Hệ tiêu hóa của trẻ 2 tuổi vẫn chưa hoàn toàn phát triển như người trưởng thành. Do đó, thực đơn cho bé 2 tuổi cần được điều chỉnh để phản ánh sự đặc thù của hệ tiêu hóa trẻ, phù hợp với nhịp sinh học trong ngày của chúng.
Bữa sáng cho bé lúc 7h
Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày để giúp trẻ khởi đầu ngày mới. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hệ tiêu hóa của trẻ 2 tuổi vẫn chưa hoàn thiện. Vì vậy, thực đơn cho bé 2 tuổi vào buổi sáng nên bắt đầu bằng các món ăn dễ nhai, dễ nuốt và giàu nhiều dưỡng chất. Các lựa chọn bao gồm:
- Các món nước: Súp cua, phở bò, bánh canh, bún riêu, nui, vằn thắn,...
- Các món cháo: Cháo gà, cháo cá, cháo rau củ,...
- Các món hấp: Bánh đúc tôm thịt, há cảo, bánh bao, bánh cuốn, khoai lang hấp, khoai tây nghiền,...
- Các món bánh mì sandwich: Sandwich phết bơ, sandwich kẹp trứng,...
- Các món rau củ quả: Salad trộn sốt, nước ép trái cây, trái cây tươi,...
Thực đơn ăn dặm cho bé 2 tuổi hàng ngày
Thực đơn cho bé 2 - 3 tuổi ăn trưa
Sau một buổi sáng vận động liên tục, bữa trưa trong thực đơn cho bé 2 tuổi cần phải đảm bảo có đầy đủ 5 món: cơm, canh, xào, mặn và món tráng miệng để giúp trẻ hồi phục năng lượng nhanh chóng. Đồng thời, vì trẻ 2 tuổi thường rất thích các món ăn có vị ngọt, nên một số món ngon thường xuất hiện trong bữa trưa của trẻ 2 tuổi như:
- Món mặn: Cốt lết rim me, sườn xào chua ngọt, cá hồi sốt kem béo, chim cút rô ti, đậu hủ dồn thịt sốt cà, cá thu sốt cà, bò/gà nấu cà ri nước cốt dừa,...
- Món canh: Canh bí đỏ, canh đu đủ, canh cải thảo, canh cải bẹ xanh, canh tần ô, canh khoai mỡ, canh rau củ thập cẩm, canh rau dền mồng tơi, canh riêu cua rau đay,...
- Món xào: Rau muống xào, cải bó xôi xào, bí ngòi xào, su su xào, bông bí xào, bông cải xanh xào,...
- Món tráng miệng: Cam, bưởi, dưa hấu, chuối, táo, lê, bơ, nho,...
Bữa phụ cho bé vào buổi chiều
Trong thực đơn cho bé 2 tuổi, bữa phụ lúc xế chiều cần ưu tiên cung cấp đầy đủ chất bột đường và năng lượng để bé tỉnh táo hơn sau một giấc ngủ trưa kéo dài. Theo đó, bữa phụ cho bé 2 tuổi vào xế chiều có thể là:
- Các loại chè: Chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè chuối, chè bà ba,...
- Các loại bánh ngọt: Bánh flan, bánh bông lan, bánh chuối hấp nước dừa, bánh táo hấp,...
- Các loại sữa và chế phẩm từ sữa: Sữa tươi, sữa chua, sữa men uống vi sinh, sữa công thức, sữa đậu nành,...
- Các loại trái cây: Chuối, táo, đu đủ, bơ, nho,...
Thực đơn ăn dặm cho bé 2 tuổi
Thực đơn cho bé 2 tuổi buổi tối
Tương tự như bữa trưa, thực đơn cho bé 2 tuổi vào bữa tối cũng cần có đủ 5 món cơm, canh, xào, mặn và món tráng miệng. Tuy nhiên, vào ban đêm, hệ thống tiêu hóa của trẻ thường hoạt động kém hiệu quả hơn so với ban ngày. Vì thế, mẹ nên hạn chế các món ăn chứa quá nhiều vitamin và các món dễ gây khó tiêu vào bữa ăn tối, chẳng hạn như các món chiên (rán), các loại trái cây quá nhiều vitamin (ổi, xoài, sầu riêng, vải,..) và các món ăn có chứa nội tạng động vật (lòng, gan, mề,…).
Thực đơn cho bé 2 tuổi buổi tối
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi đến bữa tối, mẹ nên ưu tiên cho trẻ ăn những món không chứa quá nhiều gia vị để trẻ dễ tiêu hóa hơn, chẳng hạn như:
- Món mặn: Cá chép hấp bún tàu, cá điêu hồng chưng tương, gà luộc hấp trộn gỏi, tôm hấp nước dừa, mực rim chua ngọt,…
- Món canh: Canh rong biển tôm thịt, canh đậu hũ non giá hẹ, canh xà lách xoong, canh đậu hũ trứng cà chua, canh nấu từ nước rau muống luộc,…
- Món xào: Giá hẹ xào, cải thìa xào, cải thảo xào, bông bí xào, bắp cải xào,…
- Món tráng miệng: Ưu tiên những loại trái cây “nhẹ nhàng” – không chứa quá nhiều vitamin như củ sắn, nho, đào, mận, dưa hấu, lê,…
>>> Xem thêm: Bột cải Xoăn có tác dụng gì? Cách sử dụng bột cải Kale hiệu quả
Gợi ý 15 món ăn cho bé 2 tuổi ngon và đủ chất
Gợi ý một số món ăn trong thực đơn cho bé 2 - 3 tuổi mẹ tham khảo:
Món ngon cho bé 2 tuổi: Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 1/4 củ hành tây
- 1/4 củ cà rốt
- 2 cây hành lá
- Ớt chuông đỏ/vàng/xanh (mỗi màu dùng ⅓ quả)
- Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Món ngon cho bé 2 tuổi: Trứng cuộn kiểu Hàn Quốc
Cách làm:
- Cà rốt, ớt chuông và hành tây rửa sạch, sơ chế rồi thái hạt lựu nhỏ cho bé vừa ăn.
- Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc cỡ 0.5 – 1cm.
- Đập 2 quả trứng gà vào chén, đánh lên bằng đũa rồi cho muối, đường vào khuấy đều. Sau khi hỗn hợp đồng nhất, cho hết phần rau củ đã thái hạt lựu vào trộn đều.
- Bắc một chảo dầu nóng rồi cho hết phần trứng trong chén vào. Khi phần dưới của trứng đã chín và phần trên hơi săn lại, mẹ hãy nhẹ nhàng dùng sạn hoặc phới cuộn phần trứng đã chín theo một chiều nhất định.
- Khi cuộn trứng, mẹ chú ý chờ vài giây ở mỗi lượt cuộn để trứng chín hẳn thì mới cuộn tiếp. Lặp lại thao tác trên đến khi cuộn xong cả chảo trứng.
Đậu hũ sốt thịt băm cho bé
Nguyên liệu:
- 25g đậu hủ non
- 30g thịt heo bằm
- 1 quả cà chua
- 1/4 ớt quả chuông đỏ
- 1/4 quả ớt chuông xanh
- 1/2 củ hành tây
- 2 cây hành lá
Đậu hũ sốt thịt băm cho bé
Cách làm:
- Đậu hủ non cắt thành từng khối vừa ăn với trẻ.
- Thịt heo băm ướp nhanh 20 phút với muối, đường, dầu ăn và chút nước mắm.
- Rửa sạch cà chua, ớt chuông, hành tây và hành lá. Thái hạt lựu ớt chuông với hành tây, băm nhuyễn cà chua và cắt khúc hành lá.
- Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho vào 6 – 10ml dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt băm vào đảo đều đến khi thịt vừa săn lại thì cho ớt chuông, hành tây và cà chua vào.
- Nêm vào chảo 15ml dầu hào, 10ml tương cà, 5ml nước tương, 2ml nước mắm và 3g đường rồi trộn đều hỗn hợp.
- Cho đậu hủ non vào, dùng đũa dàn đậu hủ thật nhẹ nhàng để đậu hủ không bị nát. Để lửa thêm 1 – 2 phút cho đậu hủ chín hẳn thì tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa sạch, để nguội rồi mới cho bé ăn.
Thịt viên sốt cà chua cho bé
Để làm Món Thịt Viên Sốt Cà Chua và Nấm Hương cho bé, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 100g thịt heo băm (xay)
- 2 quả cà chua
- 20g nấm hương
- 1 tép tỏi
- 1/4 củ hành tây
Thịt viên sốt cà chua cho bé
Cách làm:
Phần thịt viên:
- Rửa sạch nấm hương rồi ngâm trong nước 15 phút để nấm trương nở hoàn toàn.
- Trộn đều thịt xay, nấm hương với muối, đường, dầu ăn, nước mắm rồi vo thành từng viên vừa ăn.
- Bắc chảo dầu nóng, đợi dầu sôi thì cho thịt viên vào chiên sơ để thịt săn lại. Lưu ý, không nên chiên quá kỹ để giữ độ ẩm cho viên thịt.
Phần sốt cà chua:
- Cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
- Bắc chảo dầu nóng, cho tỏi và hành tây vào phi lên cho thơm. Sau đó, cho phần cà chua đã băm nhuyễn vào xào đến khi nhừ.
- Cho thêm chút nước vào phần sốt cà rồi nêm nếm gia vị vừa ăn gồm dầu hào, tương cà, muối, đường, nước mắm. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
Trộn thịt vào sốt cà:
- Cho thịt viên vào phần sốt cà. Tiếp tục để lửa nhỏ trong 5 – 7 phút để thịt viên thấm đều gia vị rồi tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa sạch, để nguội rồi mới cho bé ăn.
Đậu phết tôm cho bé
Để làm Món Đậu Hủ Nhồi Tôm sốt Hào cho bé, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 100g đậu hủ loại chiên sẵn (có lớp vỏ vàng dày)
- 50g tôm tươi
Đậu phết tôm cho bé
Cách làm:
- Tôm rửa sạch, bỏ đầu, chân và vỏ rồi xay nhuyễn.
- Nêm vào hỗn hợp tôm xay nhuyễn với muối, dầu ăn, đường và chút nước mắm.
- Đậu hủ cắt thành miếng vừa ăn, phết hỗn hợp tôm lên trên rồi đem đi hấp chín.
- Bắc một chảo dầu nóng, phi tỏi lên cho thơm rồi nêm vào chảo 1g muối, 3g đường, 2 muỗng canh dầu hào, 4 muỗng canh nước lạnh, rồi khuấy đều.
- Cho đậu hủ vừa hấp chín vào chảo sốt và trở đều. Để lửa riu riu trong 5 phút thì tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa sạch, để nguội rồi mới cho bé ăn.
>>> Xem Thêm: 30+ Thực đơn cho bé 2 tuổi suy dinh dưỡng theo ngày
Nui sốt bò
Nguyên liệu:
- 150g thịt bò băm
- 2 củ hành tím
- 2 củ hành trắng
- 2 củ tỏi
- 1 quả cà chua
Nui sốt bò
Cách làm:
- Rửa sạch, sơ chế rồi băm nhỏ hành tím, hành trắng, tỏi và cà chua.
- Luộc nuôi trong nước sôi từ 7 – 9 phút. Để nuôi ngon hơn, có thể cho vào nước luộc 1/2 muỗng cà phê muối.
- Ướp thịt bò băm với 1/2 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh tiêu và 1/2 thìa canh muối. Để thấm ít nhất 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp, đổ 1 thìa canh dầu ăn vào và đợi cho dầu nóng.
- Cho thịt bò vào chảo, xào đến khi thịt săn chắc và thơm.
- Thêm củ hành tím, củ hành trắng, tỏi và cà chua vào chảo, đảo đều và đun khoảng 2-3 phút.
- Nêm thêm muối, đường và nước mắm vào chảo nếu cần thiết. Tiếp tục khuấy đều, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa sạch, để nguội rồi mới cho bé ăn.
Bánh flan nướng cho bé 2 tuổi
Để làm Bánh Flan Sữa Tươi, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà
- 200ml sữa tươi không đường
Bánh flan nướng cho bé 2 tuổi
Cách làm:
- Trộn đều trứng, sữa, đường, vani và muối trong một bát to.
- Đánh tan các thành phần trong bát cho đến khi hỗn hợp trở thành một chất lỏng mịn.
- Nếu sử dụng vỏ cam, bạn có thể đặt lát vỏ cam vào đáy của mỗi khuôn bánh flan để bánh có hương vị thơm ngon hơn.
- Đổ hỗn hợp trứng vào các khuôn bánh flan, lấp đầy khoảng 3/4 chiều cao của khuôn.
- Đặt các khuôn bánh flan vào nồi hấp.
- Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó giảm nhỏ lửa và hấp bánh flan khoảng 20 phút.
- Khi bánh flan đã chín, bạn có thể thử xem bánh đã chín đến độ hay chưa bằng cách đâm một que tăm hoặc dao nhọn vào bánh. Nếu rút tăm hay dao ra mà không có dấu vết gì, nghĩa là bánh đã chín đến độ và bạn có thể tắt bếp.
- Sau khi bánh flan đã nguội, bạn có thể lật khuôn bánh flan, đổ bánh ra đĩa và thưởng thức.
Cơm nắm rong biển cho bé
Để làm Cơm Nắm Hương Rong Biển, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ
- 10g mè rang
- 25g nấm hương
- 1 miếng rong biển
- 1/4 củ cà rốt
Cơm nắm rong biển cho bé
Cách làm:
- Ngâm nấm hương trong nước 60 phút để nấm trương nở hoàn toàn rồi đem ra thái hạt lựu.
- Cà rốt rửa sạch, bào vỏ và thái hạt lưu. Rong biển thái thành từng miếng nhỏ để trộn vào cơm nắm.
- Vo gạo sạch rồi nấu cơm như bình thường. Để cơm mềm và dễ cuốn, bạn có thể nấu cơm nhão hơn mọi ngày một chút.
- Bắc chảo dầu mè lên, cho cà rốt vào xào. Khi cà rốt vừa mềm, thêm nấm hương, mè rang và 1/2 muỗng cà phê muối vào chảo. Tiếp tục đảo đều đến khi các thành phần chín hẳn thì tắt bếp.
- Trộn cơm trắng vào hỗn hợp cà rốt đã xào. Đợi hỗn hợp nguội, sau đó bạn có thể tiến hành vo cơm thành từng viên vừa ăn.
Món ăn Salad bí đỏ và bắp
Để làm Salad Bí Đỏ Trứng Vịt, bạn sẽ cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 150g bí đỏ bạn có thể thay thế bó đỏ bằng bột bí đỏ Chippi
- 2 quả trứng vịt
- 1 trái bắp ta hoặc bắp mỹ
- 20g rau mầm
Món ăn Salad bí đỏ và bắp
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Bí đỏ: Gọt vỏ, thái thành miếng nhỏ phù hợp để trộn salad, sau đó hấp chín trong 5 phút. Khi bí chín, vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh rồi để ráo.
- Trứng vịt: Luộc chín rồi thái lát mỏng. Nếu bạn muốn tránh lòng đỏ, có thể loại bỏ và chỉ sử dụng lòng trắng thái sợi.
- Bắp: Rửa sạch và trụng trong nước sôi từ 1 – 2 phút. Sau đó, vớt nhanh vào thau nước lạnh rồi để ráo. Đợi bắp nguội, lễ hết hạt bắp ra và chỉ sử dụng một lượng 30g hạt bắp để trộn salad.
Chuẩn bị nước sốt:
- Cho giấm táo, dầu ô liu, muối và đường đã chuẩn bị vào một chiếc bát nhỏ và khuấy đều đến khi đường tan hết.
Tiến hành trộn salad:
- Cho rau mầm, hạt bắp, bí đỏ vừa luộc xong vào 1 chiếc tô lớn.
- Cho nước sốt đã chuẩn bị vào phần rau củ và trộn đều.
Trình bày món ăn:
- Trình bày món salad ra đĩa sạch và cho bé ăn.
Canh đậu hũ non thịt băm
Để làm món "Đậu Hủ Xào Thịt Hẹ Giá," bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- 280g đậu hủ non (4 miếng)
- 280g thịt heo xay sẵn
- 2 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 100g hẹ
- 100g giá
Canh đậu hũ non thịt băm
Cách làm:
- Bóc vỏ hành tím và tỏi, sau đó đập dập. Rửa sạch giá và để ráo. Hẹ rửa sạch rồi thái thành từng đoạn dài khoảng 1.5 – 2cm.
- Thịt heo ướp với muối, đường, nước mắm và để yên trong 20 phút cho thấm. Đậu hủ rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày 1 – 2cm.
- Cho hết dầu ăn vào một chiếc nồi sau đó phi hành tỏi lên cho thơm.
- Cho phần thịt heo vừa ướp vào nồi để xào. Đảo đều đến khi thịt săn lại, sau đó thêm 30ml nước chín, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm.
- Tiếp theo, thêm giá và hẹ vào nồi. Đun sôi hỗn hợp trong 2 – 3 phút, sau đó thêm đậu hủ còn lại vào nồi. Đun tiếp 3 phút để đậu hủ chín, sau đó tắt bếp.
- Trình bày món ăn ra đĩa sạch, để nguội rồi mới cho bé ăn.
Cá hồi áp chảo sốt cam
Nguyên liệu:
- 100g cá hồi
- 1 quả cam sành chín
- 1/2 miếng bơ lạt nhỏ
- 20ml rượu trắng
Cá hồi áp chảo sốt cam
Cách làm:
- Rửa cá hồi với rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, rửa sạch lại với nước và thấm ráo nước. Cắt cá thành những miếng vừa ăn.
- Bắc một chiếc chảo và đun nóng. Cho bơ lạt vào đun chảy, sau đó áp chảo cá hồi cho đến khi cá chín vàng cả hai mặt.
- Vắt lấy 30ml nước cốt cam nguyên chất. Bắc một chiếc chảo khác, đổ hết nước cam và dầu ô liu lên chảo. Khi nước cam sôi, thêm bột năng, muối, đường, và nước mắm vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Đặt cá hồi áp chảo lên đĩa và chan phần sốt cam lên trên. Để món ăn nguội rồi mới cho trẻ thưởng thức.
>>> Xem Thêm: 20+ Thực đơn ăn dặm BLW cho bé 7 tháng từ chuyên gia
Súp bí đỏ đậu hũ tôm tươi
Nguyên liệu:
- 30g bí đỏ hoặc bột bó đỏ Chippi
- 40g đậu Hà Lan (Bột đậu hà lan Chippi)
- 3 con tôm tươi
- 1/2 miếng đậu hũ non (35g)
Súp bí đỏ đậu hũ tôm tươi
Cách làm:
- Tôm: Rửa sạch, bỏ phần đầu, chân và đuôi, sau đó xay nhuyễn.
- Bí đỏ: Gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Đậu Hà Lan: Tách vỏ, chỉ lấy phần lòng xanh bên trong.
- Đậu hũ: Rửa sạch và tán nhuyễn.
- Đun chảy bơ lạc cùng dầu ô liu trong một nồi, sau đó thêm bí đỏ vào xào sơ. Khi bí đỏ săn lại, thêm 50ml nước chín, tôm xay nhuyễn, đậu hũ, đậu Hà Lan và gia vị vào nồi. Tiếp tục đun sôi đến khi các thành phần chín mềm và hòa quyện.
- Múc súp ra bát. Để súp nguội và sau đó có thể cho bé thưởng thức.
Cơm nắm cá súp lơ
Nguyên liệu:
- 100g súp lơ xanh
- Cá (loại cá tuỳ chọn), khoảng 200g
- Cơm trắng, khoảng 1 chén
Cơm nắm cá súp lơ
Cách làm:
- Làm sạch súp lơ, sau đó hấp chín và cắt thành từng miếng nhỏ. Hấp cá cho đến khi chín, sau đó loại bỏ xương cá và xé nhỏ.
- Cho súp lơ đã hấp vào một tô lớn. Thêm cá đã hấp vào tô và trộn đều.
- Nêm thêm gia vị vào hỗn hợp súp lơ và cá, có thể sử dụng muối, tiêu, hoặc nước mắm tùy khẩu vị cá nhân. Thêm cơm trắng vào hỗn hợp và trộn đều.
- Nắm hỗn hợp thành các viên cơm nhỏ vừa ăn, có thể dùng tay ướt để giữ hình dạng cho cơm nắm.
- Đặt các viên cơm nắm trên đĩa và chuẩn bị cho bé thưởng thức.
Cháo ức gà bí đỏ
Nguyên liệu:
- Ức gà: 40g
- Bí đỏ: 30g (Bột bí đỏ Chippi)
- Gạo: 20g
- Dầu ăn (dầu ăn dinh dưỡng)
Cháo ức gà bí đỏ
Cách làm:
- Luộc ức gà để lấy nước. Sau khi luộc chín, xé nhỏ phần thịt.
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch, và thái thành dạng hạt lựu.
- Nấu gạo với nước luộc ức gà. Khi gạo nở bung, thêm bí đỏ và thịt ức gà vào nấu cùng. Trước khi tắt bếp, cho thêm một chút dầu ăn dinh dưỡng để làm tăng hương vị.
- Kiểm tra và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
- Trình bày cháo ra đĩa, và bé có thể thưởng thức bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng.
Món cháo ức gà với bí đỏ không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất từ ức gà và bí đỏ, là một sự lựa chọn tốt cho bữa ăn của bé.
Cháo lươn khoai môn cho bé
Nguyên liệu:
- Lươn: 40g
- Gạo: 30g
- Khoai môn: 20g (mẹ có thể sử dụng bột khoai lang tím để thay thế)
- Cà rốt: 20g
- Gia vị và dầu ăn
Cháo lươn khoai môn cho bé
Cách làm:
- Đổ 150ml nước vào nồi và cho gạo cùng khoai môn vào nấu cùng trong vòng 45 phút.
- Lươn: Làm sạch, luộc chín. Tách phần xương, xay nhỏ và lấy khoảng ½ chén nước. Phần thịt lươn băm nhuyễn.
- Cho hỗn hợp khoai môn, cháo, và cà rốt cùng với ½ chén nước xương vào nấu cùng. Khi cà rốt chín nhừ, đổ thịt lươn đã xay nhuyễn vào nấu cùng.
- Nếm gia vị để điều chỉnh theo khẩu vị của bạn, có thể thêm một ít dầu ăn để gia vị thêm thơm ngon.
- Khi mọi thành phần đã chín và hòa quyện, tắt bếp.
- Trình bày cháo ra đĩa, bé có thể thưởng thức bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng.
Cơm viên chiên xù cho bé
Nguyên liệu:
- 1 chén cơm
- 1 quả trứng gà
- 10g phô mai (bào nhuyễn)
- 1 chén bột chiên xù
- 1 muỗng cà phê bột nêm
Cơm viên chiên xù cho bé
Cách làm:
- Cho cơm đã nấu chín vào một tô. Thêm trứng gà, bột nêm, tiêu bột, và phô mai bào vào tô.
- Trộn đều các thành phần trong tô cho tới khi hỗn hợp trở nên đồng nhất. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 phút.
- Cơm vo tròn và chặt tay để tạo thành các viên cơm nhỏ. Lăn qua bột chiên xù, đảm bảo bột bám đều lên bề mặt cơm.
- Làm nóng dầu ăn trong chảo. Cho từng viên cơm chiên vào chảo và chiên lửa vừa đến khi cơm có màu vàng giòn.
- Vớt viên cơm chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
- Trình bày cơm viên chiên xù ra đĩa và có thể kèm theo sốt mà bé yêu thích.
Bữa sáng với cơm viên chiên xù sẽ là một lựa chọn ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho bé yêu của bạn.
Vì sao bạn nên chọn bột rau củ Chippi để chế biến các món ăn dặm cho bé 2 tuổi
Vì sao bạn nên chọn bột rau củ Chippi?
Bột rau củ Chippi là một lựa chọn tốt để chế biến các món ăn dặm cho bé 2 tuổi vì nó mang lại nhiều lợi ích:
- Dinh dưỡng đa dạng: Bột rau củ Chippi thường được làm từ nhiều loại rau củ khác nhau, cung cấp nhiều dạng vitamin, khoáng chất và chất chống ô nhiễm.
- Không chứa chất bảo quản: Bột rau củ Chippi thường không chứa các chất phụ gia hay chất bảo quản hóa học, giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
- Dễ chế biến: Bạn có thể linh hoạt sử dụng bột rau củ Chippi để chế biến nhiều loại thức ăn dặm khác nhau như cháo, súp, hay kết hợp với các món khác để tăng cường hương vị và dinh dưỡng.
- Giữ nguyên hương vị tự nhiên: Bột rau củ giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên của các loại rau củ, giúp bé phát triển khẩu vị và khám phá thêm về thức ăn.
- Thuận tiện và tiết kiệm thời gian: Bạn có thể lưu trữ bột rau củ Chippi trong thời gian dài mà không mất đi giá trị dinh dưỡng, giúp tiết kiệm thời gian cho việc chuẩn bị bữa ăn.
Lựa chọn bột rau củ Chippi có thể là một giải pháp thuận tiện và dinh dưỡng để đảm bảo bé nhận được đủ chất cần thiết cho sự phát triển và khỏe mạnh. Tuy nhiên, hãy đảm bảo kiểm tra thành phần cụ thể của sản phẩm để đảm bảo rằng nó không chứa các thành phần không mong muốn.
