Trong những bữa ăn dặm đầu tiên của bé, việc lựa chọn món ăn phù hợp và bổ dưỡng là vô cùng quan trọng. Một trong những lựa chọn tuyệt vời cho bé là cháo lươn kết hợp với rau ngót. Hãy cùng khám phá công thức và cách chế biến món cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm để bé yêu của bạn có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng nhất từ những ngày đầu đời.
Giá trị dinh dưỡng của món cháo lươn rau ngót
Cháo lươn rau ngót không chỉ là một món ăn dinh dưỡng mà còn là một biện pháp giúp bé phát triển cả thể chất và trí tuệ.
Trong lươn, chúng ta tìm thấy nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, B1, B6 cùng với chất sắt, natri, kali và canxi. Thịt lươn là nguồn cung cấp vitamin và canxi phong phú, giúp hệ xương và khớp của trẻ phát triển mạnh mẽ, đồng thời cũng hỗ trợ cho giấc ngủ ngon và tăng cân hiệu quả. Cháo lươn không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn có tác dụng làm mát cơ thể, vì vậy, nên thêm món này vào chế độ ăn của bé ít nhất mỗi tuần để bé phát triển tốt cả về thể chất và trí tuệ.
Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm
Trong rau ngót, chúng ta cũng tìm thấy nhiều loại vitamin nhóm B, C giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy tăng trưởng và hỗ trợ sự chuyển hóa thành vitamin A, tăng cường sự sáng mắt cho bé. Ngoài ra, rau ngót còn có công dụng hỗ trợ trong việc điều trị một số vấn đề sức khỏe như táo bón, chảy máu cam, mồ hôi trộm. Tuy nhiên, mẹ cần chú ý không cho bé ăn quá nhiều món cháo này, vì trong cháo cũng chứa chất glucocorticoid có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi và phốt pho ở trẻ nhỏ.
Nguyên liệu nấu cháo lươn rau ngót
Để chế biến món cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản nhưng đầy dinh dưỡng sau:
Chỉ cần 50g gạo tẻ trắng, một con lươn to, và khoảng 100g rau ngót cùng với các gia vị thông thường, bạn sẽ có một bữa ăn dặm tuyệt vời cho bé.
Lươn - một nguồn protein giàu dinh dưỡng, kết hợp cùng gạo tẻ trắng sẽ tạo thành một chất cháo thơm ngon và dễ tiêu hóa cho bé. Rau ngót cung cấp thêm vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của bé.
Nguyên liệu nấu cháo lươn rau ngót
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn có thể chăm sóc dinh dưỡng cho bé một cách dễ dàng và ngon miệng.
Xem Thêm: 5+ Công Thức Nấu Cháo Cá Rau Ngót Cho Bé
Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm
Để nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm, bạn có thể tuân thủ các bước sau:
Bước 1: Sơ chế lươn
- Khi sơ chế lươn, bạn cần làm sạch nhớt và loại bỏ hết nội tạng của lươn. Bạn có thể thực hiện như sau:
- Đổ nước nóng vào một chậu, sau đó đưa lươn vào để nhớt tự quậy ra
- Rửa lươn với nước sạch và lấy dao để rạch bụng lươn, sau đó moi hết nội tạng bên trong ra
- Tiếp theo, hãy ngâm lươn trong nước muối để loại bỏ mùi tanh.
Cách nấu cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm
Bước 2: Sơ chế rau ngót và gạo
- Nhặt sạch rau ngót, chỉ lấy phần lá và ngọn. Rửa rau sạch và thái nhỏ.
- Gạo cũng cần được rửa sạch và ngâm trong nước khoảng 1 - 2 tiếng để mềm.
Bước 3: Luộc lươn
- Đun nước trong nồi và cho lươn vào luộc chín kỹ.
- Khi lươn đã chín, bạn lấy thịt lươn ra và xay nhuyễn để bé dễ ăn. Phần xương lươn giữ lại để đun nước nấu cháo.
Bước 4: Nấu cháo lươn rau ngót
- Sử dụng phần nước luộc xương lươn đã đun lấy để nấu cháo. Lưu ý nên nấu cháo loãng bằng cách sử dụng tỉ lệ 1 phần gạo và 10 phần nước.
- Khi cháo đã nhừ, thêm phần rau ngót và thịt lươn đã xay nhuyễn vào nồi cháo.
- Đun cho các nguyên liệu chín đều và nêm gia vị sao cho vừa ăn.
- Cuối cùng, tắt bếp và múc cháo ra bát để nguội bớt trước khi cho bé thưởng thức.
Chúc bé của bạn thưởng thức bữa ăn dặm ngon miệng và bổ dưỡng!
Xem thêm: Top 10+ Các Loại Bột Ăn Dặm Cho Bé Tốt Nhất Hiện Nay
Một số công thức cháo lươn rau ngót khác
Dưới đây là một số công thức khác để chế biến cháo lươn rau ngót, mỗi công thức mang đến hương vị và giá trị dinh dưỡng đặc biệt:
Cháo lươn, bắp ngô và rau ngót cho bé
Hãy thử nấu một bát cháo lươn đậm đà kết hợp với rau ngót và bắp ngô theo công thức dưới đây để mang đến cho bé một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng:
Cháo lươn, bắp ngô và rau ngót cho bé
Nguyên liệu:
- Lươn
- Rau ngót
- Bắp ngô
- Củ sắn
- Cháo trắng
- Gừng và hành lá
Cách làm:
- Lươn được rửa sạch và đặt vào một cái bát, sau đó thêm một ít nước, và vài lát gừng cùng ít hành lá. Cho bát lươn vào nồi và hấp cách thủy cho đến khi chín.
- Củ sắn được gọt bỏ vỏ và cắt nhỏ, bắp ngô được tách lấy hạt.
- Cháo trắng được nấu sôi trên bếp, sau đó vớt bọt. Tiếp theo, thêm củ sắn và bắp ngô vào nồi để nấu cùng với cháo.
- Khi cháo sôi, bạn tiếp tục cho rau ngót và lươn vào nấu sôi lần nữa, sau đó tắt bếp. Vớt ra rây và dùng muỗng để tán nhuyễn hoặc có thể xay nhuyễn cho mịn.
- Cho cháo vào bát và thêm phần lươn đã hấp chín vào bát cháo. Sau đó, bạn có thể tán nhuyễn lươn và khuấy đều cho bé thưởng thức.
Xem thêm: Top 10 Thương Hiệu Bột Rau Củ Tốt Nhất Thị Trường
Cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm kết hợp bí đỏ
Món cháo lươn rau ngót kết hợp với bí đỏ không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, đặc biệt phù hợp cho các bé trong độ tuổi ăn dặm. Dưới đây là cách làm:
Cháo lươn rau ngót cho bé ăn dặm kết hợp bí đỏ
Nguyên liệu:
- Thịt lươn
- Rau ngót
- Bí đỏ
- Cháo trắng
- Dầu ăn dặm cho bé
- Hành tăm
Cách làm:
- Trước hết, bạn chà xát muối lên thịt lươn để loại bỏ hết nhớt, sau đó rửa sạch và lọc bỏ xương. Tiếp theo, cắt thịt lươn thành miếng nhỏ và thêm vài lát gừng. Sau đó, mang đi hấp cách thủy để khử tanh.
- Rau ngót được nhặt lá, rửa sạch và cho vào máy xay. Thêm một ít nước và xay nhuyễn, sau đó lọc bỏ phần bã đi.
- Đun sôi cháo trắng, sau đó cho nước rau ngót vào nấu cùng trong khoảng vài phút và tắt bếp.
- Chuẩn bị một cái chảo, cho ít dầu vào, sau đó thêm hành tăm và phi thơm. Tiếp theo, cho thịt lươn vào đảo đều cho đến khi chín.
- Bí đỏ được rửa sạch, sau đó cắt khúc và hấp chín. Tiếp theo, cho vào máy xay, thêm một ít nước và xay nhuyễn.
- Cuối cùng, bạn cho phần cháo đã nấu chín ra chén, thêm bí đỏ và thịt lươn lên trên. Bé của bạn đã sẵn sàng thưởng thức món cháo ngon và bổ dưỡng này.
>>> Xem Thêm: 3+ Công Thức Nấu Cháo Tôm Với Rau Ngót
Các mẹo chế biến lươn để hết nhớt và tanh
Dưới đây là các mẹo chế biến lươn để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh:
Cách loại bỏ chất nhớt trên thân lươn
Cách 1:
- Đặt lươn vào túi nilon sạch và rắc một ít muối vào túi.
- Buộc chặt đầu túi để tránh lươn rơi ra ngoài.
- Lắc túi mạnh và bóp, chà muối lên thân lươn khoảng 3 phút.
- Rửa sạch lươn bằng nước chanh, sau đó rửa lại bằng nước thường và lau khô.
Cách loại bỏ chất nhớt trên thân lươn
Cách 2:
- Đặt lươn vào túi nilon và buộc chặt.
- Đặt túi lươn vào ngăn đá trong khoảng 3 tiếng.
- Sau đó, ngâm túi lươn trong nước và dùng giẻ rửa bát vuốt nhẹ lên lươn để loại bỏ chất nhớt.
Cách 3:
- Pha nước cốt chanh hoặc nước vo gạo.
- Dùng nước này để tuốt lươn cho sạch nhớt.
Cách 4:
- Đổ nước nóng vào chậu và ngâm lươn trong đó.
- Lươn sẽ tự quậy đạp và chất nhớt sẽ trôi đi.
- Rửa lươn nhiều lần với nước, sau đó mổ bụng, loại bỏ nội tạng và rửa lại bằng nước muối.
Cách loại bỏ chất nhớt trên thân lươn
Cách khử mùi tanh của lươn
- Rạch một đường ở phần bụng lươn, loại bỏ nội tạng và rửa sạch nhiều lần với nước muối để khử mùi tanh.
- Hấp hoặc luộc thịt lươn trước khi tách riêng phần thịt và xương để tránh mùi tanh. Đảm bảo thịt lươn không bị dính nước, vì nước sẽ làm thịt trở nên tanh.
Bột rau củ Chippi - Người bạn đồng hành trong quá trình phát triển của bé
Trong hành trình phát triển của bé, việc chăm sóc dinh dưỡng là yếu tố quan trọng hàng đầu. Để đảm bảo bé phát triển toàn diện và khỏe mạnh, việc cung cấp khẩu phần ăn đủ chất dinh dưỡng là điều không thể thiếu. Trong số các lựa chọn dinh dưỡng cho bé, bột rau củ Chippi đã chứng minh là một người bạn đồng hành đáng tin cậy và hiệu quả.
Bột rau củ Chippi - Người bạn đồng hành trong quá trình phát triển của bé
Bột rau củ Chippi không chỉ đơn thuần là một sản phẩm dinh dưỡng, mà còn là một cách thông minh và tiện lợi giúp các bậc phụ huynh chăm sóc dinh dưỡng cho bé một cách dễ dàng. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau và củ tươi ngon, Chippi mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào từ các loại rau củ, giúp bé phát triển mạnh mẽ từ bên trong.
- Chippi cung cấp một lượng lớn vitamin và khoáng chất từ rau và củ, giúp bé phát triển hệ miễn dịch mạnh mẽ, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hệ thần kinh phát triển tốt.
- Với hình thức bột, Chippi dễ dàng pha chế thành các loại thực phẩm khác nhau như cháo, súp, bánh, hoặc thậm chí là smoothies, giúp bé có thể thưởng thức dinh dưỡng một cách đa dạng và ngon miệng.
- Chippi được sản xuất từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay phẩm màu nhân tạo, đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bé.
- Với hương vị tự nhiên và dễ dàng hòa tan, Chippi giúp bé tiếp cận và yêu thích hơn với rau củ, giúp phòng tránh tình trạng bé kén ăn.
Trong hành trình phát triển của bé, dinh dưỡng là yếu tố quan trọng hàng đầu, và bột rau củ sấy lạnh Chippi đã chứng minh là một người bạn đồng hành đáng tin cậy. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự tiện lợi, Chippi không chỉ là lựa chọn tốt cho sức khỏe của bé mà còn là lựa chọn thông minh cho các bậc phụ huynh.
Như vậy, cháo lươn rau ngót không chỉ là một món ăn dinh dưỡng mà còn là nguồn cảm hứng cho các bậc phụ huynh trong việc chăm sóc dinh dưỡng cho bé yêu của mình. Với hương vị đặc trưng, giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa, món cháo này sẽ trở thành người bạn đồng hành tin cậy trong mỗi bữa ăn của bé. Hãy cùng thực hiện và chia sẻ niềm vui ẩm thực này với bé yêu của bạn!